Έχετε συνειδητοποιήσει ότι η ζωή μας κολυμπάει μέσα σε ένα πέλαγος καφέ; Και μάλιστα, όχι οποιουδήποτε καφέ. Αλλά του εσπρέσο και όλων των συνταγών που μπορείτε να φανταστείτε. Και να ήταν μόνο αυτό; Τα τελευταία χρόνια, μικρά, μπουτίκ μαγαζάκια καφέ έχουν ξεφυτρώσει στις γειτονιές μας σαν τα μανιτάρια, ενώ από τα χαρμάνια, τις συνταγές και τις παραλλαγές δεν μπορείς να ξεφύγεις με τίποτα. Άσε που όλοι στα σπίτια μας έχουμε πάρει από μια μηχανή εσπρέσσο. Φτάσαμε δε στο σημείο πολλοί να καβουρδίζουν και να αλέθουν ακόμα και στον πάγκο της κουζίνας τους. Γιατί συμβαίνει όλο αυτό; Είναι το λεγόμενο τρίτο κύμα”. Γι’ αυτό το κύμα μας σήμερα μιλούν δυο μάστορες του καφέ: σήμερα ο Μάριος Σαφείρης και ο Πάμπος Χαρίτου.